ATUM GRATINADO
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ATUM Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o pimentão, o alho, o tomate e a batata até ficarem levemente…
PIRARUCU COM CROSTA DE ALHO E ERVAS
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RECEITA SWIFT Tempere o lombo de pirarucu com sal e reserve. Em uma tigela, misture a manteiga com alho e as ervas…
CASSOULET DE FRUTOS DO MAR
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RECEITA SWIFT Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o alho e a cenoura baby. Junte os frutos do mar…
MOQUECA DE MERLUZA
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RECEITA SWIFT Em uma panela grande com azeite, refogue o alho e disponha uma camada grande de peixe, de modo a cobrir…
Truta com pinhão
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Receita swift Tempere a truta com tempero para pescados e sal e doure-a de todos os lados, em uma panela quente com…
Arroz cremoso de camarão Swift
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Receita swift Tempere o camarão com sal e lemon pepper e refogue-o, levemente, em uma panela quente com manteiga. Acrescente a cenoura…
BOLINHO DE BACALHAU
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Receita swift Misture todos os ingredientes, exceto o óleo, em uma tigela. Modele a massa em formato de bolinhos e frite-os em…
BOBÓ DE CAMARÃO
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Convidada: Personal Chef Flavia Italia Amasse a mandioca e acrescente o leite de coco (reserve). Na panela, coloque a cebola picada com…
PF com Sardinha Frita
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Receita swift Tempere as sardinhas espalmadas com tempero para pescados e frite-as dos dois lados, em uma panela quente com azeite. Sirva-as…
FILÉ DE LINGUADO COM MOLHO DE CAMARÃO
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Receita swift Tempere os filés de linguado com sal e lemon pepper e doure-os dos dois lados em uma frigideira quente com…
CROQUETE DE CAMARÃO
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Em uma panela, refogue os filés de peixes até desmancharem. Acrescente a cebola, a ervilha e o molho de tomate e mexa…
CREME DE CAMARÃO COM ASPARGO BRANCOS
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Convidado: Chef Allan Vila Espejo Limpe os camarões e com as cascas faça um caldo. Bata metade dos aspargos com esse caldo….
COCOCHAS DE CAMARÃO
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Convidado: Chef Allan Vila Espejo Limpe a cabeça de camarão. Retire as patinhas. Tempere com sal e pimenta. Enfarinhe. Frite em óleo…
LOMBO DE BACALHAU COM LEGUMES RÚSTICOS
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Convidado Chef Bruno Peralta LEGUMES Corte todos os legumes em canoas. Misture com o azeite, a páprica, o alecrim e sal. Espalhe…
Sanduíche de Atum com Maionese de Abacate
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MAIONESE DE ABACATE Bata todos os ingredientes em um liquidificador e reserve. Em uma tigela misture a maionese de abacate com o…
Papilote de Saint Peter Swift
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Receita swift Tempere os filés de saint peter com lemon pepper e sal e reserve. Em uma folha de papel alumínio retangular,…
SALMÃO COM CAMARÕES E QUEIJO DERRETIDO
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Chef convidado: Walter Queiroz Adicione o azeite no peixe e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o salmão em uma…
Filé de tilápia empanada com purê de couve-flor
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Receita swift Frite os filés de tilápia no óleo quente e reserve. Em uma panela, cozinhe a couve-flor com água, o leite…
MOQUECA DE TILÁPIA
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Convidado: Giovani (cantor) Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Coloque a tilápia, os pimentões e o…
RISOTO DE CAMARÃO
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Convidado: Gian (cantor) CALDO DE LEGUMES Em uma panela quente, aqueça a água e coloque os demais ingredientes. Deixe a panela em…
Polvo com molho de Pimentão e Purê de Ervilha
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Tempere os tentáculos de polvo com sal e coloque-os em uma panela quente com azeite, alho e tomilho. Doure os tentáculos de…
