Maminha Recheada

Com a ajuda de uma faca fure o meio da carne no sentido do comprimento. Recheie com a cenoura ou com a calabresa. Em uma...

Trigo frique

Na panela de pressão, coloque uma colher de manteiga e refogue uma cebola e um alho. Acrescente louro, pimenta síria, sal e o frango...

Almôndegas na coalhada

Misture bem a carne moída com a sopa de cebola, a cebola, e a hortelã. Para modelar as almôndegas, faça bolinhas e acomode-as em...

Talharim com caldo de carne e legumes

Macarrão: cozinhe o macarrão rapidamente. Depois de cozido, lave o mesmo com água gelada para manter a textura. Reserve. Em uma panela grande, cozinhe...

Picadão de músculo ou medalhão de músculo com legumes

Corte o músculo em fatias com a espessura de 2 dedos. Molde para que fique uma fatia redonda e prenda com palitos. Tempere com...

Polpetone recheado de queijo taleggio com massa ao molho de cogumelo porcini

Polpetone: Hidrate o pão em água e esprema para tirar o excesso de água. Numa tigela, misture a carne, o pão umedecido, a cebola,...

Copa-lombo Agridoce

Tempere a copa-lombo com sal e limão a gosto. Esquente bem uma panela com um fio de óleo e deixe a carne até dourar....

Bife com batata crocante

Tempere o bife com sal, pimenta-do-reino e passe-o na farinha de trigo. A camada de farinha na carne deve ser bem fina. Aqueça o azeite com...

Cupim acebolado

Em uma frigideira, doure a cebola no azeite. Junte as tiras de pernil e deixe até dourar. Tempere com sal a gosto e molho inglês. ASSISTA...

Picanha com legumes

Tempere a picanha com sal a gosto. Doure a picanha começando com a gordura virada para baixo. Doure de todos os lados e retire...

Hommus de abóbora com carne seca

HOMMUS Cozinhe as abóboras com o dente de alho. Deixe esfriar e amasse as batatas com o alho. Em outro bowl, hidrate o tahine com o...

Lombo oriental

Em uma chapa quente, chapeie com um pouco de azeite os pimentões, cebola e a vagem. Reserve. Em uma wok, frite as fatias de...

Contra Filé recheado + Contra Filé com manteiga de ervas

Contra Filé recheado Tempere os bifes com sal a gosto. Com ajuda de uma faca, faça uma fissura no meio dos 2 centimetros de espessura...

Ragu Tradicional de Carne com Polenta

Em um processador, triture a cebola, o bacon, o aipo e a cenoura até formar um purê. Em uma panela, derreta uma colher de manteiga,...