Ingredientes

Rendimento:
8 pessoas
Tempo:
20 minutos

    Rosbife

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • 1 kg de filé mignon

  • Sal a gosto


    • Molho

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 xícara (chá) de cebola picada

  • 1 xícara (chá) de vinho tinto

  • ½ xícara (chá) de caldo de carne

  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada

  • Sal a gosto


    • Batata rosti

  • 4 colheres (sopa) de azeite

  • 3 xícaras (chá) de batata cozida e ralada

  • 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado

  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Rosbife: tempere a carne com sal. Em uma frigideira, coloque o azeite e doure o filé. Reserve. Utilizando a mesma frigideira, refogue a cebola na manteiga. Adicione o vinho e o caldo de carne e deixe reduzir para virar um molho.
Finalize com a cebolinha e o sal.

Batata: cozinhe as batatas mas ainda deixando firme. Rale e reserve. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite, faça uma camada de batata e tempere com sal. Coloque uma camada de queijo e cubra com mais batata. Com outra frigideira de mesmo tamanho, vire a batata para dourar do outro lado. Acrescente azeite sempre que necessário para fritar a batata.

 

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