Bife à rolê com Purê de batata
Bife a rolê: recheie os filés com os palitos de cenoura, a calabresa e a vagem. Enrole os bifes e prenda-os com um palito...
Copa-Lombo Empanado com Purê de Cenoura Baby e Lemon Pepper
Tempere os bifes de copa-lombo com sal de parrilla. Empane-os passando na farinha de trigo, ovo e farinha panko. Então, frite por imersão até...
Purê de mandioquinha Natalino
Em uma panela coloque o vinho e a mostarda. Deixe reduzir pela metade.
Misture a mandioquinha com a manteiga e em seguida a redução...
Linguiça na chapa com purê de cebolas e queijo
LINGUIÇA
Em uma panela, afervente a linguiça até que fique com cor opaca.
Deixe esfriar, e fatie antes de dourar na chapa com azeite ou...
Medalhão de Costela com creme de Cenoura
COSTELA
Disponha uma folha de papel filme sobre uma bancada.
Coloque a carne processada e enrole pelas pontas até formar um cilindro.
Deixe na geladeira...
Purê de Batata com Queijo
Em uma panela, misture as batatas, o leite e o creme de leite.
Junte os queijos aos poucos mexendo bem.
Quando estiver “puxa”, tempere com sal...
Batata Duchesse Recheada
BATATA DUCHESSE
Em um bowl, misture todos os ingredientes. Coloque essa pasta em saco de confeitar. Faça porções em uma forma com papel manteiga e...
Bobó de mandioca:
No liquidificador, bata as beterrabas com água. Coe o suco na peneira, aqueça na panela ou microondas e coloque as castanhas de caju de...
Salmão com Purê de Mandioquinha ao Molho de Gengibre
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o salmão até o ponto desejado. Em uma panela, aqueça a mandioquinha com o creme de...
Purê rústico de abóbora
Cozinhe a abóbora até ficar em ponto de amassar com o garfo. Retire e reserve. Em uma panela, coloque o purê de abóbora, a...
Filé de Frango com Purê de Batata-doce
Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica. Em uma frigideira quente com azeite, doure um dos lados até cozinhar o filé...
Filé de Frango à Fiorentina com Purê de Batata e Vagem
FRANGO À FIORENTINA
Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto, bata os ovos com meia xícara de
água e reserve. Empane os...
Purê de mandioquinha
Descasque as mandioquinhas e cozinhe na água, escorra e faça um purê. Leve ao fogo, acrescente a manteiga, muçarela e acerte o sal.
Fraldinha na Manteiga de Ervas, Batatas ao Murro com Azeite e Alecrim
Fraldinha na Manteiga de Ervas
Aquecer bem a chapa. Passar a manteiga em toda a fraldinha. Quando virar, passar
manteiga novamente, até chegar no ponto desejado.
Batatas...
Gratinado de Inhame
Coloque metade do inhame no fundo de um refratário e tempere com sal. Derreta a manteiga, adicione o orégano e espalhe metade desta mistura...
Purê de Pipoca com Queijo
Estoure a pipoca.
Em uma panela, coloque a água e a margarina.
Deixe ferver e coloque a pipoca estourada. Deixe-a uns 2 minutos nessa água com...
