Modo de Preparo

Estoure a pipoca.
Em uma panela, coloque a água e a margarina.
Deixe ferver e coloque a pipoca estourada. Deixe-a uns 2 minutos nessa água com o fogo
ligado. Retire a pipoca da água com uma espumadeira para escorrendo a água e, em um
escorredor de arroz com uma panela embaixo, vá peneirando a pipoca com ajuda de uma
colher. Nesse momento, vai se soltando o milho e saindo o purê. Faça até acabar toda pipoca e quando tiver feito tudo, coloque o queijo que você ralou e prove o sal.

Convidado: Chef Rodrigo Frassini