Cuscuz de Frango Marroquino e Queijo Coalho
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Em uma tigela, coloque a sêmola, junte a água fervente e o azeite. Tampe e deixe repousando por 7 minutos. Solte a…
Cuscuz de Palmito
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o caldo de legumes. Em seguida, acrescente, a cenoura, o milho,…
Cuscuz de Carne Seca
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cebolinha. Em seguida, acrescente a carne seca, o…
Bolinho de Cuscuz
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MASSA Em um bowl, misture a farinha de milho com a farinha de mandioca e o óleo. Dilua o caldo de legumes…
Fondue de Chocolate
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Em uma panela, aqueça o creme de leite. Junte o chocolate meio amargo, o doce de leite, emexa até ficar homogêneo. Transfira…
Fondue de Queijo Popular
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Esfregue um dente de alho no fundo e na lateral da panela. Acrescente o creme de leite e o requeijão e deixe…
Joelho de Porco (Eisbein) com Chucrute
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JOELHO DE PORCO Em um recipiente fundo, coloque a água com todos os ingredientes e misture. Acrescente o joelho, cubra e deixe…
Batata Sauté
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Fatie as batatas em rodelas. Em uma frigideira, coloque o óleo e o bacon até dourar. Acrescente as batatas, o sal e…
Pirão
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Modo de preparo Coe o caldo do cozimento, e despeje em uma panela. Quando ferver coloque aos poucos a farinha de mandioca…
Homus
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Bata o grão de bico no liquidificador ou processador até virar uma pasta. Adicione o alho, a tahine, os limões, o azeite…
Babaganuche
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Lave bem as berinjelas e queime-as na chama do fogão. Deixe esfriar, retire a casca e amasse o restante da berinjela. Misture…
Carnes e Legumes na chapa
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LINGUIÇA Em uma frigideira doure todos os ingredientes com um fio de azeite até ficarem dourados. FRANGO Tempere o frango com cachaça,…
Batata rústica ao limão
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Cozinhe as batatas com água e sal. Quando cozidas, retire-as da água e imediatamente misture as cebolas. Tempere com limão, salsinha azeite…
Arroz Biro-Biro
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Tempere os ovos com sal a gosto. Coloque o azeite em uma frigideira antiaderente. Faça uma omelete e corte em tiras finas….
Fricassé de carne com ervilhas
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CARNE Em uma panela, refogue o alho, a cebola e alho-poró no azeite. Junte a carne, o tomate, e molho de tomate….
Fricassé de Calabresa
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MOLHO DE CALABRESA Em uma panela, refogue a cebola no azeite com a semente de erva-doce. Junte a linguiça, refogue por alguns…
Fricassé de frango tradicional
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FRANGO Em uma panela, refogue o alho, a cebola e alho poró no azeite. Junte o frango desfiado, o tomate, e molho…
Bobó de Grão-de-Bico
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Em uma panela, refogue a cebola e o alho e alho-poró no azeite, acrescente os tomates, e o molho de tomate. Deixe…
Bobó de Frango
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Em uma panela misture mandioca cozida com a água morna e o caldo frango, deixe em fogo baixo e reserve. Em outra…
Bobó de Camarão
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Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente os tomates, e o camarão. Deixe cozinhar por 5 minutos….
Torta de cebola gratinada
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RECHEIO Em uma panela, refogue a cebola na manteiga por 5 minutos em fogo médio (sem deixar queimar), adicione a farinha de…
Macarrão Gratinado
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Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa em fogo médio por 3 minutos. Junte o leite…
