Cuscuz de rabada
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Rabada: em uma panela, ferva os 2 litros de água com o sal grosso. Coloque os pedaços de rabo durante 5 minutos…
Bolo nevado
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Bolo: em um liquidificador, bata o óleo, a água, os ovos e o chocolate em pó. Em uma tigela, misture a farinha…
Arroz com macarrãozinho (aletria)
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Triture o macarrão cabelo de anjo com as mãos e frite no azeite até ficar dourada por igual. Acrescente o arroz e…
Quibe cru
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Lave bem o trigo. Cubra com água e hidrate por aproximadamente 1 hora. Escorra a água e esprema o trigo com as…
Filé mignon e Talharim ao molho branco (Filé al payard)
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Corte o filé em 4 partes iguais e abra o máximo que conseguir, coloque sal à gosto. Grelhe ao ponto. Em uma…
Joelho de porco com chucrute
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Joelho: em um liquidificador, bata a cachaça com o suco de limão, o alho, o pimentão, o salsão, o alho poró, a…
Contra filé ao molho de soja e vinho branco
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Prepare o molho misturando o vinho branco, o molho de soja, o kiwi triturado, o açúcar, a glucose de milho e a…
Sonho
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Massa: em uma tigela, misture bem o leite com o fermento, o açúcar, a manteiga, os ovos e o sal. Acrescente aos…
Galeto assado
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Tempere o galeto com sal a gosto. Em uma tigela, faça uma marinada misturando o azeite, a cebola, o alho, a pimenta…
Nhoque com molho de tomate
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Massa: asse as batatas embrulhadas no papel alumínio. Quando estiverem assadas, amasse-as ainda quente. Acrescente o ovo e coloque a farinha aos…
Hambúrguer artesanal com bacon, ketchup e maionese verde
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Hambúrguer: faça bolinhos de 160 gramas com as carnes e volte a mesma para geladeira por 10 minutos, assim a gordura volta…
Espetinhos, Arroz Biro Biro e Farofa especial
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Espeto de alcatra marine os cubos de carne com o alho picado, o sal, a salsinha e a cebola. Pincele o azeite…
Pão de torresmo
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Em uma tigela, misture a água com o fermento açúcar e sal. Adicione a margarina e os ovos e misture até ficar…
Quindim de chocolate
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Unte as formas de quindim com manteiga e açúcar cristal. Reserve. Em uma tigela peneire as gemas, misture o açúcar até ficar…
Quindim
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Peneire as gemas e coloque-as em uma tigela, acrescente o açúcar até ficar homogênea. Adicione o leite de coco, a manteiga derretida…
Feijoada vegetariana
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Frite em 2 colheres de azeite 1/2 cebola, 2 dentes de alho, junte o alho poró, a cenoura e refogue. Acrescente a…
Baba ao rum
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Coloque todos os ingredientes, menos a calda, na batedeira e bata até formar uma massa bem lisa. Deixe descansar por 40 minutos…
Risoto de provolone com cúrcuma
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Caldo de legumes: aqueça a água em uma panela grande, coloque os talos de salsão, a cenoura, a batata, a cebola, os…
Bombom de alcatra com Molho de alho e Farofa de banana
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Bombom de alcatra: aqueça a grelha, tempere com o sal grosso (deixe por alguns minutos). Coloque na grelha. Vire assim que notar…
Risoto de cogumelos
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Caldo de legumes: aqueça a água em uma panela grande, coloque os talos de salsão, a cenoura, a batata, a cebola, os…
Bolinho de batata com lomo salteado (Papa rellena de lomo saltado) e Batata assada com molho de queijo (Papa Huancaina)
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Massa: cozinhe a batata ainda com a casca na água. Quando estiverem no ponto retire e coloque no forno a 180ºC por…
Frango na cerveja e Frango de panela
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Frango na cerveja: limpe bem o frango com vinagre. Reserve. Em um liquidificador, bata a cerveja com a cebola, o alho, o…
