AcompanhamentosCarnes e omeletescarnes suínas

FILÉ-MIGNON SUÍNO NA CERVEJA COM SALADA DE BATATA

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
8 porções pessoas
Tempo:
35 minutos

Ingredientes


    2 filés-mignon suínos

    3 colheres (sopa) de azeite

    2 limões espremido

    1 colher (chá) de pimenta branca

    1 colher (sopa) de cebola desidratada

    1 colher (sopa) de alho desidratado

    2 colheres (sopa) de mostarda

    Sal a gosto

    2 cenouras

    1 cebola

    3 tomates pequenos

    1 latinha de cerveja

    2 folhas de louro

    1 colher (chá) de páprica defumada

    2 dentes de alho

    1/2 pimenta dedo de moça

    Sal a gosto

    1kg de batata

    1 pepino

    ½ cebola

    1 ramo de salsinha

    1 1/2 xícara de maionese

    1 copo de iogurte natural

    Sal

    1 colher (sopa) de mostarda

    ½ limão siciliano

    Pimenta rosa a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente acomode os filés, massageie a carne com todos os temperos e deixe tampado marinando de um dia para o outro dentro da geladeira.

FILÉ
Sele o filé-mignon em um fio de azeite e reserve.
Forre o fundo de uma panela com a cebola picada, a cenoura cortada, o alho inteiro, as folhas de louro, a pimenta dedo de moça sem sementes e o sal.
Salteie os vegetais até ficarem tostados.
Por último adicione o tomate e regue tudo com a cerveja.
Acomode os filés em cima do refogado, tampe e deixe reduzindo o líquido.
Retire os filés, bata o molho com o mixer, porcione o filé e sirva.

SALADA DE BATATA
Coloque as batatas com casca para cozinharem em água salgada.
Dica: tire a casca somente depois de cozidas, assim evitamos que a batata fique cheia de água.
Corte o pepino ao meio, retire a parte mais líquida onde estão as sementes e pique a parte mais sólida em mini cubinhos bem pequenos.
Faça o mesmo com a metade da cebola roxa e com o ramo de salsinha. Todos devem estar bem picadinhos.
Descasque as batatas, despedace em partes médias e adicione o pepino, salsinha, cebola, maionese, sal e azeite e misture bem!
Em um bowl, misture a coalhada com as raspas da casca do limão siciliano e seu suco.

Você também pode gostar
Acompanhamentosmassas

MACARRÃO AO MOLHO DE QUEIJO COM FAROFA DE BANANA

1 Minuto(s) de leitura
MOLHO DE QUEIJO Em uma panela, derreta a manteiga e misture a farinha de trigo até criar uma massa uniforme e clara….
AcompanhamentosCarnes e omeletescarnes vermelhasmassasSem categoria

RIGATONI AO LIMONE E CONTRAFILÉ AO MOLHO DE QUEIJOS

1 Minuto(s) de leitura
Em uma tigela tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e reserve. Em uma frigideira funda leve a manteiga e o azeite para…
AcompanhamentosCarnes e omeletescarnes vermelhas

RISOTO MILANÊS COM FILÉ DE MAMINHA AO VINHO

1 Minuto(s) de leitura
Em uma tigela faça uma marinada com o vinho, sal, pimenta, dentes de alho e a carne, reserve. Em uma frigideira sele…

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.