Ingredientes
1 kg contra-filé grill em cubos
1 cabeça de alho amassada com casca
3 folhas de louro rasgadas
Sal grosso a gosto
1 galho de louro
Modo de Preparo
Tempere a carne com o alho, as folhas de louro e o sal grosso, apertando bem o tempero sobre a carne para pegar bem o sabor. Espete a carne com a gordura (flor) toda voltada para o mesmo lado em um espeto feito de galho de leve para assar em churrasqueira virando sempre.
Convidado: chef Olivardo Saqui
