Filhote no Tucupi
FILHOTE
Massageie o filhote com o alho ralado, sal e o suco de 1 limão médio. Em fogo baixo, Coloque na frigideira antiaderente uma colher...
Cuscuz Recheado com Queijo Coalho e Carne-Seca
Em uma tigela, misture a farinha, a água e o sal. Deixe descansar por 10 minutos, até
quase dobrar de volume.
Em uma panela de cozimento...
Filhote Grelhado com Creme Paraense
Tempere o peixe com limão e sal.
Deixe ele descansar por 10 minutos.
Depois, coloque o peixe em uma frigideira com manteiga.
Em seguida, em outra frigideira,...
Mix Vatapá e Maniçoba
VATAPÁ
Ferva a cabeça do camarão, bata no liquidificador e extraia o caldo. Em fogo médio, refogue a cebola no azeite de dendê. Após dourar...
Tacacá
Em uma panela em fogo médio, ferva o tucupi com o dente de alho inteiro e as 4 folhas de chicória do Pará por...
Vatapá
Bata no liquidificador todos os temperos, até formar um creme.
Passe o creme para uma panela e acrescente a farinha de trigo e o leite...
Pirarucu Frito no Tucupi
Em uma panela funda com azeite, refogue alho até dourar.
Em seguida, adicione o tucupi, frite o pirarucu e adicione ao caldo de tucupi.
Em outra...
Casquinha de Pirarucu
Em uma frigideira com manteiga, coloque alho picado e refogue até dourar.
Adicione farinha de trigo e, em seguida, o tucupi.
Mexa até virar um molho.
Em...
Cuscuz Marroquino com Legumes
Em uma panela, coloque a casca de todos os vegetais, a cúrcuma, uma pitada de sal e 3 xícaras de água. Leve ao fogo...
Acarajé
Bata no liquidificador todos os temperos até formar um creme, acrescente um pouco de água se necessário.
Em uma tigela, misture os temperos ao feijão...
