Modo de Preparo

Coloque uma panela no fogo e deixe esquentar bastante o fundo. Acrescente o quiabo e vá mexendo até ele perder a baba na quentura da panela. Depois acrescente um pouco de dendê. O camarão tem que ser retirado o sal antes e bem lavado. Coloque todos os temperos no liquidificador com um pouco de água (o suficiente para bater), coloque o amendoim, a castanha e o camarão também no liquidificador. Depois acrescente essa mistura aos quiabos já na panela e vá cozinhando e acrescentando o azeite e o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo mexendo para não pegar no fundo.
Esse caruru não leva água e nem muito líquido mesmo. Ele é bem seco e fica muito bom, pois a consistência dele é como se ele já estivesse misturado com o vatapá.