Modo de Preparo

Chef Amon de Assis

Refogue as batatas no azeite de oliva até dourar e ajuste o sal.
Refogue os dentes de alho e o bacalhau no mesmo azeite e reserve.
Refogue as cebolas até murchar e adicione as azeitonas.
Monte o prato, colocando uma camada de batata, uma de cebola e uma de bacalhau. Repita a operação até colocar tudo na travessa.
Misture o molho branco com a nata, dê um toque de noz-moscada e ajuste o sal, de acordo com o sal do bacalhau.
Cubra o preparo com a mistura.
Coloque o queijo por cima e leve ao forno para gratinar.
Decore com azeitonas pretas e sirva.