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Salada de Freekeh com legumes

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Ingredientes


    2 colheres (sopa) de azeite de oliva

    2 xícaras (chá) de Freekeh Mundo Verde Seleção

    ½ xícara (chá) de cebola roxa picada

    ½ xícara (chá) de abobrinha picada e cozida

    ½ xícara (chá) de azeitonas picadas

    ½ xícara (chá) de grão de bico cozido

    ½ xícara (chá) de folhas de manjericão

    ½ xícara (chá) de folhas de rúcula

    Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o Freekeh em 6 xícaras de chá de água e reserve. Aqueça o azeite em uma panela e coloque o Freekeh, a cebola, a abobrinha, as azeitonas e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente o grão de bico. Acerte o sal. Finalize com o manjericão e a rúcula.

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