Rendimento:
2 porções pessoas
2 porções pessoas
Tempo:
40 minutos
40 minutos
Ingredientes
2 filés de sobrecoxa
Sal a gosto
Pimenta branca moída à gosto
½ xícara (chá) de gorgonzola
½ xícara (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de azeite
4 pães adormecidos
POLENTA
1 xícara (chá) de polenta
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
½ litro de óleo para fritar
2 ovos
Modo de Preparo
Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta e reserve.
Triture os pães em um processador de alimentos deixando farelos grandes ou se preferir rale em um ralador.
Pincele um pouco de azeite, passe as sobrecoxas no pão adormecido, depois no ovo e polvilhe os farelos de pão por cima, formando uma crosta.
Leve ao fogo com óleo já pré-aquecido em 180° até que a crosta esteja dourada.
Aqueça o creme de leite, acrescente a gorgonzola, sal, pimenta-do-reino branca e cozinhe por aproximadamente 3 minutos.
Corte a polenta em tiras e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.
Coloque o parmesão por cima e gratine no forno ou no maçarico.
