Modo de Preparo

Cozinhe a massa de sua preferência na água fervente com sal até que fique al dente. Em outra panela, coloque o creme de leite, o cubo de caldo de frango, o parmesão, as raspas da casca de limão siciliano, misture e deixe apurar até o molho reduzir e engrossar um pouco. Coloque o presunto e o melão apenas para esquentar junto ao molho e reserve. Escorra a água da massa. Sirva a massa com o molho.

Rosbife: Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o óleo em uma panela e doure o filé mignon, virando-o de vez em quando, até que fique dourado por inteiro. Reserve. Prepare o molho madeira. Aqueça o óleo e murche a cebola. Coloque a farinha de trigo e frite-a. Junte o caldo de carne e misture. Acrescente o vinho madeira, o champignon, misture e deixe ferver até engrossar. Corte a carne em fatias e sirva com o molho madeira.