Ingredientes

Rendimento:
2 pessoas
Tempo:
1 hora
  • 1 kg de polvo


  • Purê de ervilha:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 dente de alho picadinho

  • 0,5 kg de ervilha congelada

  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Aqueça uma panela com água quente.
Coloque cebola alho, ervas (alecrim, tomilho..) e cozinhe o polvo por 30 minutos.

Purê de ervilha:
Adicione a manteiga e o alho e deixe dourar.
Acrescente a ervilha e deixe cozinhar por 3 minutos.
Coloque o caldo de legumes e deixe mais 4 ou 5 minutos.
Adicione o sal e pimenta a gosto e bata no liquidificador.

Convidado: Chef Walter Queiroz

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