Rendimento:
6 pessoas
6 pessoas
Tempo:
45 minutos
45 minutos
Ingredientes
Polenta
4 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de legume
2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
Recheio de carne moída
4 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
½ kg de carne moída
2 tomates picados
3 xícaras (chá) de molho de tomate
3 colheres (sopa) de azeitona verde fatiada
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Polenta: em uma panela, aqueça água com o calo de legumes, acrescente o fubá pré-cozido, mexendo sempre, até que comece engrossar. Por fim, coloque a manteiga e acerte o sal.
Molho: em uma panela, refogue alho e cebola no azeite. Junte a carne moída e deixe até dourar. Acrescente o tomate, o molho de tomate e as azeitonas. Deixe em fogo baixo de 5 a 10 minutos. Tempere com sal e cheiro verde a gosto.
Montagem: em uma travessa, coloque em camadas de polenta e do molho, repita as camadas terminando com a polenta. Finalize com o parmesão. Leve para gratinar em forno preaquecido a 200ºC, até dourar.
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