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Moqueca de Cogumelos

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
6 pessoas
Tempo:
25 minutos

Ingredientes


    3 colheres (sopa) de azeite

    1 cebola fatiada

    ½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em rodelas

    ½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em rodelas

    ½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em rodelas

    200g de cogumelo shitake

    1 tomate cortado em rodelas

    2 colheres (sopa) de óleo de dendê

    1 vidro de leite coco

    1 pimenta dedo de moça sem sementes picada

    Cheiro Verde ou Coentro a gosto

    Sal a gosto

Modo de Preparo

Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola. Coloque os cogumelos, os pimentões e o tomate em camadas, junte o dendê e em seguida o leite de coco, a pimenta e o coentro. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

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