4 pessoas
30 minutos
Ingredientes
½ acelga
Recheio 1:
200 g peito de peru cortado em fatias
200 g de queijo tipo mussarela light cortado em fatias
2 tomates cortados em fatias
1 fio de azeite de oliva
Sal a gosto
½ xícara (chá) de cebola
1 colher (sopa) de orégano
½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Recheio 2:
2 xícaras (chá) de ricota
1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
½ xícara (chá) de uva passa
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de cebola picada
½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
½ xícara (chá) de nozes
Modo de Preparo
Acelga: passe as folhas de acelga na água quente para amolecer e, em seguida, na água fria. Reserve.
Recheio 1: abra a folha de acelga e coloque 3 fatias de peito de peru, 3 fatias de queijo tipo mussarela e enrole. Forre o fundo de uma travessa com as fatias de tomate e tempere com o azeite de oliva e o sal. Coloque a cebola, o orégano e arrume os canelones de acelga por cima. Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos.
Recheio 2: misture em uma tigela a ricota, o espinafre, a uva passa, o azeite de oliva e o sal. Coloque uma porção em cada folha de acelga e enrole. Reserve. Em ma frigideira, refogue a cebola em um pouco de azeite. Despeje no fundo de uma travessa, arrume os canelones de acelga por cima e salpique o queijo tipo parmesão e as nozes. Leve para assar no forno médio (180ºC) por aproximadamente 10 minutos.
