carnes vermelhas

Bife de kobe com purê de batata com queijos

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Ingredientes


    Bife
  • 2 bifes de kobe

  • Sal a gosto

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva


  • Molho de vinho
  • 1 cebola ralada

  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco

  • 1 colher (chá) de amido de milho

  • 2 colheres (sopa) de molho inglês

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • Sal a gosto


  • Aligot
  • 4 batatas asterix cozidas e espremidas

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

  • 1 xícara (chá) de queijo gruyere ralado

  • 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado

  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Bife e molho de vinho: tempere a carne com sal a gosto. Em uma frigideira doure os bifes até o ponto desejado. Coloque 2/3 do vinho na mesma frigideira ainda quente. Dissolva o amido de milho no restante do vinho e junte na frigideira. Junte o molho inglês e mexa até engrossar um pouco. Finalize com a manteiga e tempere com o sal a gosto.

Purê: em uma panela, misture a batata e o creme de leite. Junte os queijos aos poucos, mexendo bem. Quando estiver “puxa”, tempere com sal a gosto e sirva quente.

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