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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Bife de Carne seca com Mandioca

19 de fevereiro de 2019
1 Minuto(s) de leitura
Corte carne seca dessalgada em bifes finos. Em uma chapa doure os bifes na manteiga e em seguida as mandiocas. Tempere com cheiro verde…
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Carnes e omeletescarnes vermelhaslegumes e verduras

Bife Baiano

24 de outubro de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere os bifes com sal a gosto. Em uma panela faça camadas de cebola, pimentões, tomates e bifes. Deixe em fogo baixo….
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avesCarnes e omeletescarnes suínascarnes vermelhas

Churrasco + Cortes de carnes

17 de outubro de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Chef convidado: Adriano Gabriel Entrada: linguiça coração costelinha de porco pão de alho Cortes principais: picanha assado de tiras bife ancho bife…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Contra filé recheado e empanado

29 de agosto de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere os bifes com sal a gosto. Com ajuda de uma faca, faça uma fissura no meio dos 2 centímetros de espessura…
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carnes suínascarnes vermelhaspães e sanduíchesSalgados

Francesinha (Sanduíche de Portugal)

5 de julho de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Molho: em uma panela ainda com o fogo desligado, dissolva o amido de milho no leite. Ligue o fogo e acrescente os…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Bife a rolê com Purê de inhame

25 de maio de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Bife a rolê: recheie os filés com os palitos de cenoura, a calabresa e a vagem. Enrole os bifes e prenda-os com…
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Carnes e omeletescarnes vermelhasFeijões

Bife à milanesa

18 de maio de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere os bifes com sal a gosto. Empane-os passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na…
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AcompanhamentosarrozCarnes e omeletescarnes vermelhas

Filé à cubana

3 de maio de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Filé à cubana: tempere os bifes com sal a gosto. Empane os bifes, o palmito, a banana e o abacaxi, passando-os um…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Bife à cavalo

3 de maio de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere os bifes com sal a gosto. Doure-os em uma frigideira com azeite. Frite os ovos, um a um, e coloque sobre…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Filé à parmegiana

26 de abril de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere os filés com o alho e sal. Passe pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Bife de panela

13 de março de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere os filés com sal a gosto. Doure rapidamente dos dois lados e reserve. Em uma panela faça camadas com a cebola,…
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carnes vermelhaspães e sanduíchesSalgados

Sanduíche de carne a milanesa

18 de janeiro de 2018
1 Minuto(s) de leitura
Tempere os filés com sal a gosto. Empane passando-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca….
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Carnes e omeletescarnes vermelhasMolhosMolhos para carnes

Bife ancho com Molho chimichurri

25 de setembro de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Bife ancho: ponha um fio de azeite em uma frigideira já bem quente. Depois, coloque o bife ancho. Sele a carne de…
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AcompanhamentosbatataCarnes e omeletescarnes vermelhasfarofas

Filé à Osvaldo Aranha

26 de julho de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Filé: corte a carne em filés espessos. Tempere com sal a gosto. Derreta a manteiga em uma frigideira e doure os filés….
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AcompanhamentosbatataCarnes e omeletescarnes vermelhasPurês

Bife à rolê com Purê de batata

29 de junho de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Bife a rolê: recheie os filés com os palitos de cenoura, a calabresa e a vagem. Enrole os bifes e prenda-os com…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Festival do contra filé

18 de maio de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Contra filé de forno: com uma faca faça riscos na gordura do contra filé e tempere-o com sal a gosto. Em uma…
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AcompanhamentosCarnes e omeletescarnes vermelhasfarofaslegumes e verduras

Chorizo

5 de maio de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Bife de chorizo: aqueça a frigideira ou a chapa. Tempere com o sal grosso (deixe por alguns minutos). Coloque na frigideira ou…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Bife rolê à parmegiana

25 de abril de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Bata os bifes com um martelo de carnes até que fiquem bem finos. Tempere-os com sal a gosto. Sobre cada bife coloque…
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Carnes e omeletescarnes vermelhasMassas e risotosrisotosSem categoria

Risoto de limão siciliano com Contra filé

8 de março de 2017
1 Minuto(s) de leitura
Caldo: corte todos os ingredientes em 3 pedaços e deixe ferver por pelo menos 15 minutos em fogo médio. Risoto: triture a…
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Carnes e omeletescarnes vermelhas

Bracciola

11 de novembro de 2016
1 Minuto(s) de leitura
Tempere os bifes com sal a gosto. Coloque o bacon, o pimentão, a cenoura, a vagem e a linguiça sobre cada bife….
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AcompanhamentosCarnes e omeletescarnes vermelhaslegumes e verduras

Refogado de abóbora e Wellington econômico

18 de outubro de 2016
1 Minuto(s) de leitura
Refogado de abóbora: em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a abóbora e refogue mais pouco. Acrescente…
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AcompanhamentosCarnes e omeletescarnes vermelhas

Bife à rolê com Purê de inhame

5 de maio de 2016
1 Minuto(s) de leitura
Bife à rolê: recheie os bifes com os palitos de cenoura, a calabresa e a vagem. Enrole os bifes e prenda-os com…
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  • Sobre o Apresentador

    Edu Guedes

    O Apresentador Edu Guedes nasceu na cidade de São Paulo em 18 de maio 1974;
    Cursou Faculdade de Administração de Empresas na FMU-SP e também estudou gastronomia em Bologna, na Itália;
    O gosto pela culinária surgiu na infância quando admirava sua avó materna a cozinhar;

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