Modo de Preparo

Carne: tempere os bifes com sal. Abra cada bife e coloque as tiras de bacon, a vagem e a cenoura. Enrole os bifes e prenda com palitos. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os bifes. Em seguida, acrescente o alho e depois a cebola. Adicione o louro, o alecrim e o molho de tomate. Deixe refogar um pouco mais. Regue com a água e cozinhe até a carne ficar macia. Coloque uma colher de açúcar se estiver muito ácido. Acerte o sal.

Purê: em uma panela, misture a mandioquinha, o creme de leite, a manteiga, o leite e o sal. Deixe em ponto de purê.