Rendimento:
6 pessoas
Tempo:
40 minutos

Ingredientes


    Quinoa

  • 4 xícaras (chá) de quinoa (branca ou vermelha ou preta)


    • Arroz

  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido


    • Atum

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • 2 dentes de alho picados

  • 3 xícaras (chá) de atum

  • ½ xícara (chá) de cebolinha

  • ½ xícara (chá) de azeitona picada

  • Sal a gosto


    • Frango desfiado

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • 1 xícara (chá) de cebola picada

  • 3 xícaras (chá) de frango desfiado

  • 1 xícara (chá) de tomate picado

  • 1 xícara (chá) de caldo de frango

  • Sal a gosto


    • Complementos

  • Abobrinha ralada

  • Tomate em cubos

  • Milho verde

  • Ervilha

  • Cenoura ralada

  • Brócolis em pedaços

  • Queijo cottage

  • Mussarela fatiada

  • Parmesão ralado

  • Salsinha picada

  • Cebolinha picada

Modo de Preparo

Atum: em uma panela, doure o alho no azeite. Acrescente o atum, a cebolinha, a azeitona e refogue um pouco. Acerte o sal. Reserve.

Frango desfiado: em uma panela, coloque um pouco de azeite, doure a cebola e coloque o frango, o tomate e o caldo de frango. Acerte o sal. Reserve.

Montagem
Atum: em uma travessa, coloque em camadas o arroz, o atum, legumes. Cubra com mussarela e parmesão e leve ao forno alto para gratinar.

Frango: em uma travessa, coloque em camadas a quinoa, o frango e os legumes. Cubra com queijo cottage e parmesão e leve ao forno alto para gratinar.

Dica do Edu: fique de olho nos benefícios da quinoa. Ela é considerada um alimento completo, rico em fibras, proteínas e vitaminas e que pode ser uma aliada no emagrecimento. Sua utilização é muito versátil e além de compor a refeição, ela também pode ser utilizada em sucos, iogurtes e frutas. Essa receita pode ser uma opção vegetariana se não acrescentar o atum e o frango.

 

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