Rendimento:
6 pessoas
Tempo:
1 hora

Ingredientes

  • 320 g de salmão finamente picado na ponta da faca

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe hidratado

  • Sal marinho a gosto

  • Pimenta a gosto

  • ½ xícara (chá) de cebolinha fresca picada

  • 6 colheres (café) de gengibre em conserva picados

  • 3 colheres (café) de pimenta dedo-de-moça sem sementes e sem a membrana da "barriga" picada

  • 3 colheres (sopa) de limão siciliano

  • Azeite a gosto (9 colheres)

  • obs: para cada 3 colheres de limão, 9 colheres de azeite

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e sirva imediatamente (para que o salmão não perca o ponto). Sirva acompanhado de torradas com záthar.

Convidada: Claudia Belintani Abbud