Rendimento:
4 pessoas
Tempo:
35 minutos

Ingredientes

  • PICANHA

  • 1 peça de picanha

  • Sal a gosto

  • VINAGRETE

  • 2 cebolas picadas

  • ½ xícara (chá) de pimentão amarelo

  • 3 tomates picados sem semente

  • 3 colheres (sopa) de vinagre

  • Sal a gosto

  • Salsinha picada a gosto

  • MOLHO

  • 4 colheres (sopa) de azeite

  • 2 dentes de alho amassados

  • 2 xícaras (chá) de pimentão vermelho picado

  • 1 colher (chá) de páprica

  • 1 xícara (chá) de água

  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere a picanha com sal. Em uma frigideira bem quente, coloque a picanha com a gordura voltada para baixo. Doure por todos os lados. Transfira a carne para uma assadeira e finalize no forno preaquecido por 10 minutos. Volte a frigideira ao fogo e adicione a cebola e o pimentão, deixando até murchar. Junte os tomates e tempere com sal, salsinha e vinagre. Para o molho, aqueça o azeite com os alhos amassados em uma frigideira. Quando estiverem dourados, retire-os da frigideira. Adicione os pimentões e a páprica e deixe até murchar. Coloque a água e deixe por mais 2 minutos. Deixe amornar e bata em um liquidificador. Ajuste o sal e sirva com a picanha e o vinagrete.