Rendimento:
2 pessoas
2 pessoas
Tempo:
25 minutos
25 minutos
Ingredientes
200 gramas de penne
1 lata de tomate pelado (330ml)
1 unidade de berinjela cortada em triângulos
1 xícara (chá) de ricota defumada apimentada (100 g)
1 dente de alho esmagado
2 colheres (chá) de orégano
1 maço de manjericão
3 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma frigideira, coloque o azeite, a berinjela e deixe dourar. Acrescente o alho e refogue. Coloque o tomate pelado e deixe levantar fervura. Coloque a ricota e o manjericão. Misture tudo e acrescente o penne. Tempere com sal e pimenta a gosto.
