Modo de Preparo

Cozinhe o espinafre e esprema-o para tirar toda a água. Reserve.

Cozinhe as batatas, com casca. Quando estiverem macias, retire-as da água, descasque-as e esprema-as.

Coloque em um tigela, acrescente o espinafre, o ovo, a manteiga e misture.

Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture até que fique homogêneo.

Faça rolos com a massa em uma superfície enfarinhada e corte os nhoques.

Cozinhe-os na água fervente com sal e sirva-os com o molho de sua preferência.