Modo de Preparo

RECEITAS DO CHEF AMON

Espalme o peixe, comece um corte pela parte inferior, junto à espinha e siga até o final do peixe, mas não corte a parte de cima. Repita a operação do outro lado do peixe, abra ele ao meio e retire os espinhos. Com auxílio de uma pinça, retire o excesso de espinhos. Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta e reserve. Passe requeijão ou molho de tomate no peixe e cubra com queijo muçarela. Decore com tomate, cebola e orégano. Leve para assar no forno preaquecido a 200° C. Asse por aproximadamente 20-25 minutos. Doure o queijo e sirva quente. Regue com azeite de oliva antes de servir e coloque as folhas de manjericão frescas.