Modo de Preparo

Chef Junior França

Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva e o sumo de limão, reserve.
Em uma frigideira, adicione o azeite de oliva e o alho até dourar e, em seguida, vá adicionando o pimentão, a pimenta-de-cheiro e o tomate.
Assim que refogar, adicione o dendê e o leite de coco.
Coloque o peixe que estava reservado e cozinhe.
Assim que o peixe estiver cozido, retire-o da frigideira e coloque em um refratário junto com um pouco do caldo da moqueca.
Adicione o camarão no restante do caldo da moqueca que ficou na frigideira pra finalizar o cozimento, adicione o coentro e corrija o sal.
Após o cozimento do camarão, finalize com o coco ralado e desligue o fogo.
Junte o camarão cozido com o peixe por cima e decore da melhor forma.