Carnes e omeletescarnes vermelhas

Maminha Recheada

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
8 pessoas
Tempo:
50 minutos

Ingredientes


    1 peça de maminha

    1 cenoura descascada

    1 linguiça calabresa defumada sem a pele

    4 colheres (sopa) de óleo de soja

    1 xícara (chá) de bacon em cubos

    2 dentes de alho picados

    1 cebola picada

    1 lata de cerveja escura

    1 xícara (chá) de molho de tomate

    Sal a gosto

    Água, quanto basta

    MOLHO DE CERVEJA ESCURA

    2 colheres (sopa) de manteiga

    2 colheres (sopa) de farinha de trigo

    3 xícaras (chá) de caldo do cozimento da carne

    ½ xícara (chá) de creme de leite

    Sal a gosto

Modo de Preparo

Com a ajuda de uma faca fure o meio da carne no sentido do comprimento. Recheie com a cenoura ou com a calabresa.
Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados. Acrescente o bacon, o alho, a cebola, a cerveja, o molho de tomate e um pouco de sal. Complete com água, feche a panela de pressão e deixe por 30 minutos.

MOLHO
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa em fogo médio por 3 minutos. Junte o caldo do cozimento da carne aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Finalize com o creme de leite e ajuste o sal se necessário.

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