Modo de Preparo

Chef Juliana Abbud

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
Junte o arroz lavado e escorrido, o sal e mexa bem até secar um pouco.
Acrescente o champanhe e deixe cozinhar. Quando faltar pouco da água de
cozimento, junte a uva-passa e deixe terminar de cozinhar.
Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo, misture as amêndoas e a salsa.
Coloque em uma travessa e sirva em seguida. Dica: doure as amêndoas com
uma colher de manteiga numa frigideira.