Modo de Preparo

MOLHO DE PERU
Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola roxa, os pimentões, o
alho e a pimenta calabresa até murcharem. Junte o peru e o molho de tomate e
deixe cozinhar por 15 minutos. Tempere com sal, pimenta e salsinha e reserve.

MOLHO DE QUEIJO
Em uma panela quente com manteiga, frite levemente a farinha até começar a
mudar de cor. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não
empelotar. Quando o molho estiver consistente, junte o provolone, o parmesão
e a muçarela e mexa até os queijos derreterem. Tempere com sal e reserve.

MONTAGEM
Em um refratário próprio para ir ao forno, intercale camadas de massa de
lasanha, molho de peru, muçarela, massa de lasanha e molho de queijo. Repita
o processo até completar o refratário, terminando com o molho de queijo e a
muçarela fatiada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos ou até a
massa estar cozida e o queijo gratinado. Retire do forno e sirva.