Modo de Preparo

Frango: em uma travessa, coloque o frango para marinar com o salsão, o alho poró, a cenoura, a cebola roxa, o alecrim, o manjericão e a cerveja preta. Deixe marinando por 2 horas. Retire o frango da marinada, reservando-a para fazer molho. Coloque o frango em uma assadeira, coloque a cebola inteira dentro da ave. Misture os ingredientes da cobertura e pincele por cima do frango. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200º C por uma hora. Retire o papel alumínio e deixe até o pino subir. Para o molho coloque a marinada em uma panela, deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos. Coe e reverse. Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha, e refogue por 3 minutos, junte o liquido coado e mexa até engrossar. Tempere com sal a gosto. Caso queira um molho mais líquido, coloque um pouco mais de cerveja ou água.

Arroz de lentilha

Lentilha: em uma panela refogue o alho, a cebola, o salsão e o alho poró no azeite. Junte o caldo de legumes, a canela em pó, o cravo em pó e refogue até dissolvam no refogado. Acrescente a lentilha cozida e tempere com sal a gosto

Cebola dourada: em uma panela, derreta a manteiga com o azeite, junte a cebola e o açúcar. Deixe em fogo baixo, mexendo sempre até que fique dourada. Tempere com sal a gosto

Montagem: na travessa onde for montar, faça camadas com o arroz cozido, a lentilha e a cebola dourada.

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções