peixes e frutos do mar

Feijoada de frutos do mar

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Ingredientes


    Feijoada de frutos do mar

    Feijão:

    3 xícaras (chá) de feijão branco

    2 folhas de louro

    1 tablete de caldo de peixe

    Água, o suficiente

    Feijoada:

    4 colheres (sopa) de azeite

    2 xícaras (chá) de cação cortado em cubos

    1 xícara (chá) de lula limpa cortada em rodelas

    2 xícaras (chá) de camarão limpo

    3 dentes de alho picados

    1 xícara (chá) de cebola picada

    1 xícara (chá) de marisco

    1 xícara (chá) de vôngole

    1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado

    1 xícara (chá) de cenoura cozida fatiada

    ½ pimenta dedo de moça picada sem sementes

    Salsa picada a gosto

    Coentro picado a gosto

    Cebolinha picada a gosto

    Sal a gosto

Modo de Preparo

Feijão: em uma panela, cozinhe o feijão com o louro e o caldo de peixe. Depois de pronto, retire a água e deixe esfriar.

Feijoada: em uma frigideira com um pouco de azeite, puxe muito rapidamente a lula e tire. Faça a mesma coisa com o camarão. Doure o peixe deixando-o cru por dentro. Reserve todos com o seu caldo. Em uma panela, coloque o azeite e doure o alho e a cebola. Coloque o feijão cozido. Engrosse com um pouco de feijão batido se precisar. Coloque o tomate e a cenoura. Acrescente a lula, o polvo, o camarão, o peixe, o marisco e o vôngole. Deixe ferver rapidamente para não deixar cozinhar demais. Finalize com as ervas picadas e ajuste o sal.

 

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