Modo de Preparo

Costelinha
Tempere a costelinha com vinho, sal, pimenta-do-reino branca e páprica doce.
Reserve.
Aqueça uma panela com o óleo em fogo alto.
Adicione o açúcar e misture lentamente até dourar.
Acrescente a costelinha e frite. Junte o alho e a cebola e deixe dourar.
Coloque o vinho e cozinhe por 20 minutos com a panela tampada.
Finalize com a cebolinha e sirva.

Feijão banco
Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
Em uma panela, coloque para cozinhar, sem desfazer os grãos.
Quando estiver macio, escorra e reserve.
Em outra panela, coloque o bacon, azeite, cebola, alho e louro.
Refogue até dourar o bacon. Acrescente o feijão.
Finalize com sal, pimenta, salsinha e cebolinha.
Sirva.

Batata brava
Corte as batatas em formato de meia lua.
Coloque uma panela com água e uma colher de vinagre e uma pitada de sal e leve ao fogo para ferver.
Acrescente as batatas e deixe até ficarem macias. Retire e reserve.
Em outra panela, coloque óleo para esquentar, frite as batatas até ficarem douradas.
Sirva com o molho de pimenta em cima das batatas.

Molho de pimenta para a batata
Coloque em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate e a páprica.
Acrescente uma colher de vinagre e pimenta.
Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Retire e bata no liquidificador.
Reserve.

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