Modo de Preparo

Tempero: em uma vasilha, tempere as costeletas com o vinho branco, o alho, o alecrim, o louro, o gengibre ralado, a pimenta e o sal a gosto. Deixe marinando por pelo menos 2 horas.

Costeleta assada: coloque a costeleta em uma assadeira com as batatas e as maçãs. Tampe com papel alumínio, e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 35 minutos. Retire o alumínio e deixe até dourar.

Costeleta empanada: fatie a costeleta cortando osso a osso. Coloque as costeletas em um celofane para assar, e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Empane as costeletas, passando primeiro na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos com leite e por último na farinha de rosca.