Ingredientes

Rendimento:
4 pessoas
Tempo:
2 dias + 3 horas
  • 4 stinco de cordeiro

  • 4 cebolas brancas picadas

  • 4 cenoura picada

  • 4 talos salsão picados

  • 1 garrafa de vinho tinto, seco

  • 3 folhas de louro

  • 3 talos ervas finas

  • Sal e pimenta a gosto

  • 4 dentes de alhos picados

Modo de Preparo

Em uma assadeira, coloque os stincos de cordeiro juntos com a cebola, cenoura e salsão.
Acrescente as ervas, louro, sal, pimenta, alho e vinho.
Tampe e deixe marinando por 2 dias.
Coloque no forno a 140 graus por 3 horas.
Separe os stincos e peneire o molho.
Finalize o stinco com o próprio molho.

Convidado: Fábio Aiello
Crédito: Chef