Rendimento:
4 porções pessoas
4 porções pessoas
Tempo:
20 minutos
20 minutos
Ingredientes
500 g de copa-lombo
5 colheres (sopa) de azeite
Sal e lemon pepper a gosto
4 mandiocas cozidas
1 litro de óleo para fritar
VINAGRETE
3 tomates maduros picados
2 cebolas roxas picadas
2 colheres (sopa) de salsinha
1 maracujá
1 colher (sopa) de hortelã picada
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de lemon pepper
Sal a gosto
Modo de Preparo
Tempere a copa-lombo com azeite, sal e lemon pepper e, em uma frigideira
quente, frite no óleo até dourar. Corte as mandiocas já cozidas, coloque sal e
frite na imersão até dourar.
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes do vinagrete e, por último,
adicione os temperos.
