Modo de Preparo

Almôndega recheada: em uma tigela, coloque os pães e adicione a água. Deixe os pães hidratarem e tire o excesso de água espremendo bem. Reserve. Em outra tigela, misture a carne moída, a sopa de cebola, os pães, a pimenta, a azeitona, a salsa e acerte o sal. Abra a carne na mão, colocar um cubo de mussarela e feche a carne em forma de bola. Frite em óleo quente ou dourar na frigideira. Se desejar, empane na farinha de trigo, depois no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Molho: em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o caldo de carne, o molho de tomate e os tomates picados. Acerte o sal e finalize com a cebolinha.

Purê de mandioquinha: em uma panela, coloque a mandioquinha, o creme de leite, o leite e o queijo. Mexa bem até o queijo incorporar e deixar o purê puxa-puxa. Acerte o sal.