Ingredientes
3 kg de contrafilé
4 dentes de alho descascado
1 colher (sopa) de pimenta verde
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
100g de manteiga
1 cebola média
2 xícaras (chá) de vinho tinto
1 colher (sopa) de tomilho
1 colher (sopa) de alecrim
Sal a gosto
Modo de Preparo
Aqueça o forno em torno de 200ºC. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a manteiga e o azeite.
Em uma assadeira, coloque a carne com a marinada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno aquecido por 40 minutos. Tire do Forno. Acrescente a manteiga por cima e volte ao forno ate dourar. Retire do forno, deixe descansar por dois minutos e sirva.
Dica: deixe a carne marinando na geladeira de um dia para outro.
Convidado: chef Edson
