AcompanhamentosCarnes e omeletesmassas

CANELONE DE DOIS QUEIJOS COM RAGU E MOLHO BRANCO

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
4 porções pessoas
Tempo:
1 hora

Ingredientes


    RECHEIO CANELONE

    Massa tradicional

    1 xícara (chá) de ricota

    1 xícara (chá) de muçarela

    1/2 xícara (chá) de tomate-cereja picado

    Manjericão fresco

    Sal e pimenta-do-reino a gosto

    RAGU

    4 xícaras (chá) de tomate pelati

    6 Gomos de linguiça toscana

    1 colher (sopa) de Erva-doce

    Sal e pimenta-do-reino a gosto

    ¼ xícara (chá) de leite

    1 colher (sopa) de manteiga

    MOLHO BECHAMEL:

    1 xícara (chá) de farinha de trigo

    1 xícara (chá) de manteiga

    1 litro de leite

    Sal a gosto

    Noz-moscada no final

Modo de Preparo

CANELONE:
Misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Abra a massa não muito grossa
para fazer mini cones, em retângulos, do tamanho da forma. Depois de rechear, monte
com Ragu de Linguiça, os Canelones e Bechamel por cima. Coloque com parmesão
para gratinar.

RAGU:
Frite as linguiças picadinhas sem a pele com erva-doce, no fio de azeite. Depois, entre
com o tomate pelati amassado na mão. Acerte sal e pimenta e, se necessário,
acrescente água. Deixar cozinhar por cerca de 30 minutos.

MOLHO BECHAMEL:
Frite a farinha com a manteiga, até que se forme uma pasta. Depois, acrescente o leite
e deixe cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo. Acerte o sal e coloque noz-moscada
no final.

Você também pode gostar
Acompanhamentos

RISOTO DE TRÊS QUEIJOS

1 Minuto(s) de leitura
CALDO Faça um buquê com o alho-poró, o louro, o tomilho e a salsa. Amarre com um barbante e reserve. Em uma…
AcompanhamentosCarnes e omeletes

POLENTA AO MOLHO DE LINGUIÇA

1 Minuto(s) de leitura
Em uma panela, ferva a água e acrescente o fubá aos poucos, mexendo com um batedor de arame sempre, para não empelotar….
AcompanhamentosCarnes e omeletescarnes suínas

FEIJOADA COM FAROFA DE BACON

1 Minuto(s) de leitura
Em uma panela quente com água, ferva a carne-seca e o lombo suíno por 20 minutos. Reserve. Em uma panela quente com…

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.