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BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIRO

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
8 porções pessoas
Tempo:
45 minutos

Ingredientes


    3 ovos

    1 xícara (chá) de óleo

    2 xícaras (chá) de cenoura picada

    2 xícaras (chá) de açúcar

    2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

    1 colher (sopa) de fermento em pó



    BRIGADEIRO

    2 xícaras (chá) de leite condensado

    1 xícara (chá) de creme de leite

    1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado

    2 colheres (sopa) de manteiga


Modo de Preparo

BOLO DE CENOURA
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura. Despeje essa mistura em um recipiente, coloque o açúcar, a farinha e o fermento. Misture lentamente. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.

BRIGADEIRO
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e tire do fogo. Coloque o leite condensado e o chocolate picado, volte ao fogo, mexendo sem parar, até começar a ferver e a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Cubra o bolo com esse brigadeiro.

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