Rendimento:
50 unidades pessoas
50 unidades pessoas
Ingredientes
1 xícara (chá) de salsinha
1 xícara (chá) de cebolinha
800g de bacalhau
1 kg de batata
1 colher (café) de pimenta do reino
1 colher (café) de sal
5 ovos
Modo de Preparo
Misture o sal nas batatas cozidas e amassadas, ainda quente. Acrescente o bacalhau, a salsa, a cebolinha e a pimenta. Misture bem. Adicione as gemas, misture novamente, por último as claras. Misture. Modele os bolinhos e deixe descansar na geladeira, por pelo menos 30 minutos. Após é só fritar.
Convidado: chef e empresário Olivardo Saqui
