Ingredientes

Rendimento:
50 unidades pessoas
  • 1 xícara (chá) de salsinha

  • 1 xícara (chá) de cebolinha

  • 800g de bacalhau

  • 1 kg de batata

  • 1 colher (café) de pimenta do reino

  • 1 colher (café) de sal

  • 5 ovos

Modo de Preparo

Misture o sal nas batatas cozidas e amassadas, ainda quente. Acrescente o bacalhau, a salsa, a cebolinha e a pimenta. Misture bem. Adicione as gemas, misture novamente, por último as claras. Misture. Modele os bolinhos e deixe descansar na geladeira, por pelo menos 30 minutos. Após é só fritar.

Convidado: chef e empresário Olivardo Saqui