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Batata Frita e Maionese Verde

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
4 pessoas
Tempo:
30 minutos

Ingredientes


    MAIONESE VERDE

    1 e ½ xícara (chá) de ovo pasteurizado

    2 e ½ xícaras (chá) de óleo (400ml)

    1 e ½ colher (sopa) de mostarda

    1 e ½ dente de alho

    1 colher (chá) de sal

    1 colher (chá) de salsinha

    2 e ½ colheres (sopa) de cebolinha bem picadinha

    BATATA FRITA SEQUINHA

    7 batatas médias, de preferência a batata Asterix

    2 litros de óleo para fritar

    Sal a gosto

Modo de Preparo

MAIONESE VERDE
No liquidificador, adicione a gema, a mostarda, o limão, o alho, o sal e a cebolinha. Com o
aparelho ligado em baixa velocidade, vá adicionando o óleo em fio, quando começar a
engrossar adicione a salsa e finalize com restante do óleo.

BATATA FRITA SEQUINHA
Lave as batatas e corte em palitos com casca. Frite-as em óleo quente de 8 a 10 minutos ou até
que estejam douradas. Finalize com os ingredientes de sua preferência.

Convidado: Marcos Brito

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