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BACALHOADA E ARROZ COM ALHO E ERVAS

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
6 porções pessoas
Tempo:
95 minutos

Ingredientes


    Bacalhoada

    1 kg de Bacalhau fresco (filé de saithe)

    2 pimentões vermelhos médios em rodelas

    2 pimentões amarelos médios em rodelas

    2 cebolas grandes em pétalas

    1 xícara (chá) de tomate-cereja

    4 xícaras (chá) de batatas em rodelas cozidas al dente

    1 limão (suco)

    1/2 pimenta dedo-de-moça picada sem semente

    10 ovos de codorna cozidos e descascados cortados ao meio

    1 xícara (chá) de cebolinha picada

    1 xícara (chá) de azeitonas pretas

    2 colheres (sopa) de salsinha picada

    Sal e azeite a gosto

    ARROZ COM ALHO E ERVAS

    5 xícaras (chá) de arroz cozido

    5 colheres (sopa) de alho laminado

    2 colheres (sopa) de manteiga

    3 colheres (sopa) de salsa picada

    2 colheres (sopa) de alecrim

    2 colheres (sopa) de tomilho

    Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

BACALHAU
Tempere o bacalhau com sal, limão, pimenta dedo-de-moça, alho e azeite.
Deixe marinar por 25 minutos em geladeira.
Em um refratário untado com azeite, faça uma camada com metade dos
pimentões, batata e cebola. Adicione o bacalhau e faça outra camada acima
finalizando com o tomate-cereja e as batatas, regue com azeite e asse em
forno preaquecido 180 graus por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno
e finalize com as azeitonas, ovos de codorna, salsinha, cebolinha e azeite.

ARROZ COM ALHO E ERVAS
Em uma frigideira, doure o alho na manteiga. Assim que começar a dourar,
adicione o arroz e mexa delicadamente. Coloque o alecrim e o tomilho.
Adicione água, se necessário. Retifique o tempero com sal e pimenta e finalize
com a salsa.

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