Modo de Preparo

Tempere o salmão e o camarão e reserve.
Para o purê, em uma panela, adicione as batatas e deixe cozinhar até ficar bem cozidas.
Em outra panela, cozinhe os damascos até ficarem bem cozidos.
Amasse as batatas, adicione manteiga, sal e pimenta a gosto, acrescente o parmesão, bata o damasco em um liquidificador até ficar uma pasta lisa e misture ao purê.
Coloque o presunto de parma no forno para assar até ficar crocante.
Grelhe o salmão e após coloque os camarões no espeto e grelhe-os.
Sirva com o purê e o crispy de presunto de Parma.

Convidado: Chef Walter Queiroz