Rendimento:
4 pessoas
Tempo:
50 minutos

Ingredientes

  • 2kg de rabo de boi fresco

  • 3 cebolas em rodela

  • 2 tomates picados

  • 6 dentes de alho picados

  • 1 xícara de coentro picado

  • 1 xícara de cebolinha picada

  • 1 xícara e 1/2 de pimentão picado

  • 1/2 xícara de óleo

  • 1/2 xícara de vinagre

  • 1 colher de sopa de alecrim

  • 1/2 colher de café de colorau

  • 1/2 colher de pimenta do reino

  • Sal a gosto

  • 1L e meio de água

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque a cebola, o óleo e o alho e deixe dourar por 5 minutos. Em seguida, coloque o rabo e deixe por mais 5 minutos.
Coloque a pimenta do reino, o colorau, o sal e o vinagre e deixe mais 4 minutos.
Coloque o tomate, o pimentão, o coentro, a cebolinha, o alecrim e adicione 1 litro de água e cozinhe por 25 minutos, em fogo médio. Depois, abra a panela, se tiver com a carne mole, pode tirar, se não, adicione mais um pouco de água e deixe mais uns 10 minutinhos para a carne soltar um pouco do osso.

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