Rendimento:
8 pessoas
8 pessoas
Tempo:
30 minutos
30 minutos
Ingredientes
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 kg de alcatra cortada em cubos
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
4 tomates sem pele e sem sementes picados
3 batatas picadas
Água, o suficiente
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de salsinha picada
Farofa de banana:
3 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
3 bananas prata cortadas em rodelas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo
Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure a carne. Acrescente o alho, a cebola e refogue-os.
Em seguida, acrescente o tomate, a batata, o sal, a pimenta-do-reino e cubra-os com a água.
Cozinhe na pressão por 15 minutos ou até que a carne e as batatas estejam macias. Enquanto isso, prepare a farofa de banana.
Aqueça a manteiga em uma panela e doure o alho e a cebola. Acrescente a banana e refogue-a.
Em seguida, acrescente a farinha, o sal, a pimenta-do-reino e, por fim, a cebolinha, a salsinha e misture bem. Reserve.
Deixe esfriar a panela que está com a carne cozida, abra-a e acrescente a salsinha picada. Misture e sirva-a com a farofa de banana e arroz branco.
