Modo de Preparo

Mousse:
Derreta o chocolate em banho-maria e adicione o creme de leite.
Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada em água.
Por fim incorpore o creme de leite batido.
Distribua em taças ou coloque o creme em uma travessa, reserve.

Marshmallow:
Em uma panela faça uma calda com água e açúcar, até chegar em ponto de fio.
Na batedeira com as claras em neve, adicione a água aos poucos.
Bata bem até o bowl da batedeira esfriar.
Por fim adicione a glucose de milho e bata até ficar bem homogêneo e brilhante.
Cubra a mousse com marshmallow e decore com raspas de chocolate.

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