Modo de Preparo

Em uma frigideira bem quente, coloque a carne moída. Quando começar a
soltar o líquido da carne, mexa, para dourar por igual. Abra um “buraco” na
panela e coloque a cebola e o alho e mexa bem. Adicione o tomate e o molho.
Se necessário, coloque um pouco de água. Tempere com sal e pimenta síria,
finalize com salsinha picada. Reserve.
Em uma frigideira com azeite, grelhe as fatias de berinjela e reserve. Tempere-
as com um pouco de sal. Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha.
Mexa bem. Despeje o leite, tempere com páprica defumada e mexa bem até
engrossar. Acerte o sal e tempere com noz moscada a gosto.
Em uma travessa, intercale camadas de berinjela, carne, molho branco e
muçarela. Finalize com parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.